大阪の人は厚切りがお好き？

お造りをいただいていていつも思うのですが、一切れがぶ厚いのです。
以前シャケの切り身でも申し上げましたが、一切れがコロコロしているのです。
確かに「食べ応え」はありますが、私は薄づくりの方が好きです。
これって大阪の文化ですか？
画像はコロコロしている鯛です。
これだったら二切れでちょうどだと思うのですが・・・。